21/7/14

Receta del 'Pan con tomate' ('Pa amb tomàquet' o 'Pan Tumaca')

Escrito por: Javier Saul - 16:18

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Lo podés probar como entrada en un restaurante de Barcelona, o desayunarlo en Sevilla, o disfrutarlo en Valencia o en Zaragoza. En fin, el "Pan con tomate" se consigue en gran parte de España, aunque sí es cierto que tiene mayor difusión en la cocina catalana o mediterránea. El "Pan con tomate" es eso, nada más y nada menos: pan con tomate. Pero por ser simple no deja de ser rico y llamar la atención de los turistas.

El "Pan con tomate" (o "Pa amb tomàquet" o "Pan Tumaca") representa a la cocina catalana, pero también tiene buena fama en otras regiones, como Andalucía o Aragón. Se puede comer solo o con jamón, se puede utilizar como entrada para un almuerzo o cena, o puede formar parte del desayuno. La simpleza lo hace multiuso y la combinación entre el pan, el tomate y el aceite (muchos le agregan ajo) lo transforman en un vicio bastante rico. 

Receta del "Pan con tomate"

Ingredientes

- Rebanadas de pan de pagés (acá se podría reemplazar con el pan de campo)
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Tomates
- Se podría agregar ajo para condimentar y  todo lo que le quieran sumar arriba del pan y el tomate (queso, jamón, chorizo, etc.)

Elaboración

- Se deben tostar las rebanadas de pan, pero no quemarlas
- Se corta el tomate por la mitad y se lo pasa por la rebanada hasta untar toda una cara de la rebanada 
- Un poco de sal (a gusto)
- Un chorro de aceite de oliva
- Recomiendan prepararlo antes de la comida porque si se deja mucho tiempo se humedece el pan

Y si todavía queda alguna duda, Youtube nos resume toda esta receta en un video.



foto | Wikipedia (CC)

Acerca de Javier Saul

Periodista y abogado. Diario La Nación. Fútbol en TV. Editor de viajoporeuropa.com.

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